MAGDALENAS DE CALABAZA CON JENGIBRE Y CÚRCUMA

MAGDALENAS DE CALABAZA CON JENGIBRE Y CÚRCUMA

 🍽 Raciones: 12 
 ⏱ Tiempo de trabajo: 15 minutos
 ⏱ Tiempo de cocción: 20-25 minutos
 Nivel de dificultad: Fácil
 🌱 Vegano

KÜRBISMUFFINS

INGREDIENTES

  • 220 g de harina de trigo o de espelta
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 0,5 cucharadita de sal
  • 150 g de azúcar de caña
  • 300 g de puré de calabaza
  • 80 ml de aceite (por ejemplo, de girasol)
  • 60 ml de leche vegetal
  • 60 ml de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120 g de gotas de chocolate

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C calor arriba/abajo. A continuación, coloca las fundas de papel en una bandeja para magdalenas de 12 tazas.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la canela en un bol. A continuación, añada el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar y mézclelo todo.

Harina en un colador, aún se ven las manos sujetando el colador

Tamizar la harina hace que las magdalenas queden más esponjosas.

A continuación, mezcla en otro bol el puré de calabaza, el aceite, la leche vegetal, el zumo de naranja y el extracto de vainilla.

A continuación, añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclarlo todo brevemente con una rasqueta de amasar. Por último, incorpora las gotas de chocolate.

Repartir la masa uniformemente en los moldes y hornear las magdalenas durante unos 20-25 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio).

Dejar enfriar en el molde durante 10-20 minutos. A continuación, sácalo del molde y déjalo enfriar por completo.

CASTING

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Mezclar el azúcar glas y la cúrcuma inyectada en jengibre.

DIRECCIONES

Cubrir las magdalenas con el glaseado y decorar con virutas o similares al gusto.

Magdalenas veganas de calabaza con jengibre al estilo Sho=

¡Los muffins de calabaza terminados son una verdadera atracción!