ENSALADA DE GAMBAS CON ALIÑO DE GRANADA Y JENGIBRE

❤️ Con granada al jengibre

🍽 Raciones: 2

⏱ Tiempo de trabajo: 30 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

1. preparar las gambas:

• 300 g de gambas tigre blancas, descongeladas
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1-2 dientes de ajo, prensados
• Sal, pimienta de colores
• Perejil fresco picado fino

Mezclar las gambas en un bol con el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Freír en una sartén antiadherente y, a continuación, sazonar con perejil.

2. preparar la ensalada:

• Recogiendo lechugas mixtas (2 manos llenas)
• Lechuga (6-7 hojas)
• 1/2 pepino
• 8 mini tomates en rama
• 1/2 aguacate
• 2 cucharadas de granos de granada

Lavar y secar la lechuga, los tomates y el pepino. Corta la lechuga en trozos pequeños y el pepino, los tomates y el aguacate en dados. Pela los granos de granada (o cómpralos ya pelados).

3. preparar el aliño:

• 60mlGinger Shot Granada
• 2 cucharadas de vinagre balsámico oscuro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1-2 cucharaditas de zumo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza picante mediana
• Hierbas de ensalada, sal, pimienta, guindilla

Mezclar el aliño con los ingredientes anteriores. Nuestrogranizado dejengibre aporta al aliño un equilibrio perfecto de dulzor afrutado y ligero picante, que complementa de maravilla los sabores de la ensalada y las gambas.

4. aliño:

Cuando las gambas estén listas, mezcla los ingredientes de la ensalada con el aliño. Decora con el aguacate, los granos de granada y las gambas, ¡y a disfrutar!