PIÑA A LA PARRILLA CON LECHUGA ROMANA
| 🍽 Raciones: 4 |
| ⏱ Tiempo de trabajo: 15 minutos |
| ⏱ Tiempo de cocción: 25 minutos |
| Nivel de dificultad: Fácil |
| 🌱 Vegano |
VINAGRETA DE CÚRCUMA Y JENGIBRE
INGREDIENTES
- 60 ml de chupito de jengibre y cúrcuma
- 20 g de vinagre de Chardonnay
- 20 g de aceite de oliva
- Sal n.B.
- 1 lima
PREPARACIÓN
Ponga el jengibre y la cúrcuma en un bol, mézclelos con el vinagre de Chardonnay y el aceite de oliva. Aromatizar con sal y el zumo de una lima.
ENSALADA DE PIÑA Y ROMANA
INGREDIENTES
- 1 piña entera
- 2 cogollos de lechuga romana
- Aceite vegetal n.b.
- Sal n.B.
- Un poco de piment d'Espelette
PREPARACIÓN
Asar la piña en una barbacoa durante 10 minutos a 200 °C por todos los lados. A continuación, córtala en cuartos, retira el corazón y córtala en trozos.
Partir la lechuga romana por la mitad y cortar ligeramente el tallo. Mientras tanto, calentar una sartén con aceite vegetal y freír los cogollos de lechuga romana por ambos lados. Sazonar con sal y piment d'Espelette.
La estrella del espectáculo: la piña
DIRECCIONES
- 50 g de cacahuetes tostados
Coloca los trozos de piña asada en un plato. Colocar encima la lechuga romana templada. Rocía generosamente con la vinagreta de cúrcuma y jengibre y adorna con los cacahuetes tostados.
Y este es el aspecto del plato terminado.
