Picadillo de soja picante con albahaca tailandesa, refinado con guindilla, ajo y cebolleta. Servido en una sartén: una receta tailandesa sabrosa, rica en proteínas y vegana, ideal para una comida o cena rápida y saludable.

PICADILLO DE SOJA PICANTE CON ALBAHACA TAILANDESA 🌿 PAD KRAPAO

⏱ Tiempo de trabajo: 30-35 minutos
🍽 Raciones: 2-3
📈 Nivel de dificultad: Fácil
🌱 Vegano o vegetariano
💛 Clásico

 

Este sencillo y sabroso plato con carne picada de soja, cebolletas frescas y albahaca tailandesa lleva el sabor de la cocina asiática directamente a su casa - ideal para cualquiera que busque una receta rápida, sana y vegana para después del trabajo, para preparar la comida o como plato ligero para ponerse en forma con un alto contenido en proteínas.

INGREDIENTES

  • 4-5 cebolletas 
  • 1 cebolla blanca 
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 guindilla roja fresca 
  • 360 g de carne picada vegana (molida) 
  • 5 g de aceite de coco 
  • 2-3 puñados de albahaca tailandesa 
  • Pimienta de colores

INGREDIENTES PARA LA SALSA

  • 3 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas sin salsa de pescado 
  • 1 cucharada de azúcar de palma / azúcar moreno de caña 
  • 30 ml de chupito de jengibre
  • 1 cucharada de salsa hoisin 
  • 2-3 cucharadas de agua 

PREPARACIÓN

  • Lavar y picar finamente las cebolletas

  • Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo

  • Picar la guindilla

  • Arrancar las hojas de albahaca tailandesa del tallo

Mezcle estos ingredientes en una sabrosa salsa sazonadora y la preparación estará completa.

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite de coco en una sartén antiadherente.

  2. Rehogar la cebolleta, la cebolla, el ajo y la guindilla durante 2-3 minutos.

  3. Añadir la carne picada de soja y freír otros 2-3 minutos.

  4. Añadir la salsa preparada, mezclar bien y cocer a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.

  5. Aromatizar con pimienta, mezclar con la albahaca tailandesa y dejar infusionar a fuego lento durante 1-2 minutos.

👉 ¡Listo para servir! El picadillo de soja picante con albahaca tailandesa se puede servir directamente.

CONSEJO

El plato sabe mejor con arroz o fideos de arroz. Un huevo frito como topping redondea el conjunto - o puedes disfrutarlo solo para una versión 100% vegana. 🌱

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN (PARA 2 RACIONES, SIN HUEVO NI ARROZ)

  • 318 kcal

  • 26 g de hidratos de carbono

  • 35 g de clara de huevo

  • 6 g de grasa