Postre en capas de bayas y canela: un sencillo postre invernal con galletas Spekulatius
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⏱ Tiempo de trabajo: 20-25 minutos
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| 🍽 Porciones: 4-6 vasos (dependiendo del tamaño) |
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📈 Nivel de dificultad: Fácil
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🫐 Baya-canela |
POSTRE DE CAPAS DE BAYAS Y CANELA
Este delicioso y cremoso postre de capas de bayas y canela es la receta perfecta para los días fríos. La combinación de puré de bayas afrutado, un aromático chupito de bayas, canela y jengibre, crujientes migas de galletas Spekulatius y una cremosa capa de yogur y mascarpone convierten este postre en el plato estrella de cualquier celebración navideña o invernal. Se prepara rápidamente, el éxito está garantizado y tiene un aspecto precioso con sus capas, ¡ideal para invitados o como postre rápido para el día a día!
- 500 g de yogur natural
- 250 g de mascarpone
- Aproximadamente 15 galletas de especias Spekulatius, desmenuzadas
- 300 g de mezcla de bayas (congeladas)
- Opcional: 1 cucharada sopera de sirope de agave o miel
- 60 ml de chupito de jengibre, bayas y canela
Para preparar las bayas, primero pon las frutas congeladas en una cacerola con un poco de sirope de agave y déjalas cocer a fuego medio. Cuando estén blandas, tritúralas y añade el chupito de bayas, canela y jengibre.
(También puedes calentar ligeramente las bayas en la Thermomix y luego triturarlas).
Mientras la mezcla se enfría un poco, mezclar el yogur natural y el mascarpone en un bol hasta obtener una masa cremosa y homogénea. A continuación, preparar varios vasos de postre y alternar capas de crema de yogur y mascarpone, puré de bayas caliente y migas de galletas Spekulatius crujientes. Repetir las capas hasta que los vasos estén bien llenos.
Para terminar, puedes disfrutar del postre directamente o dejarlo enfriar durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen a la perfección. Para darle un toque invernal adicional, espolvorea un poco de canela por encima o decora con unas bayas frescas.
