ESPONJOSAS TORTITAS CON JENGIBRE Y BAYAS Y CANELA

⏱ Tiempo de trabajo: 30 minutos

🍽 Raciones: 2-3

📈 Nivel de dificultad: Fácil

🫐 Baya-canela

TEIG 

INGREDIENTES

• 250 g de harina de trigo tipo 405 (o harina de espelta tipo 630)
• 2-3 cucharadas de sirope de arce (u otro edulcorante)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 huevos
• 30 ml de chupito de jengibre, bayas y canela
• 200 ml de leche (o alternativa a la leche)

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes de las tortitas en una batidora hasta que estén suaves y cremosas. Calentar un poco de mantequilla en una sartén y freír las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados y esponjosas.

 

TOPPING

INGREDIENTES

• Semillas de granada
• Yogur al gusto
• Algunas semillas de amapola
• 1 cucharada de jengibre con bayas y canela

PREPARACIÓN

Cubra las tortitas con yogur, granada y algunas semillas de amapola, por ejemplo, y rocíe por encima un poco de nuestro shot de jengibre con bayas y canela.