JOHNNY'S RAMEN

RAMEN

INGREDIENTES

• Jengibre fresco rallado, 1 cucharada aprox.
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• 1 guindilla roja
• 5 setas
• 100 g de brécol
• 1-2 mini pak choi
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 2 cucharaditas de pasta de miso
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• 160 g de fideos ramen / mie
• 1 litro de caldo de verduras
• Pimienta, coloreada
• 3 anís estrellado
• 30 ml Ginger Shot Clásico

PREPARACIÓN

Picar el ajo, cortar las cebolletas en rodajas, los champiñones y la guindilla en láminas y cortar el pak choi por la mitad.

Calentar el aceite de coco en una sartén y sofreír el jengibre, el ajo, las cebolletas, las setas y la guindilla. A continuación, añade la pasta de miso, el sirope de arce, la mantequilla de cacahuete, el brócoli, el pak choi y los fideos, y vierte el caldo de verduras.

Añadir el anís estrellado y la pimienta, llevar la sopa a ebullición una vez y cocer a fuego lento durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando.

TOPPINGS

INGREDIENTES

• Lima fresca
• Cilantro fresco
• Cacahuetes picados
• Tofu, cortado en dados y frito
• Huevo (ceroso)

PREPARACIÓN

Antes de servir, refinar con el Ginger Shot Classic y zumo de lima y cubrir con tofu frito, un huevo de cera, cacahuetes picados y cilantro fresco al gusto.