MERIENDA VEGANA CON PAN DE RAÍZ
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🌱 Vegano
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💛 Clásico
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Una merienda vegana se prepara rápidamente, se puede combinar de muchas maneras y es perfecta para cualquier momento del día. Pan crujiente de raíces, untables vegetales y unchupito de jengibre fresco aportan variedad y placer, ideal para el desayuno, el brunch o la cena.
INGREDIENTES - para la merienda vegana
- Pan de raíz (casero o de panadería)
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Untables y embutidos veganos
- Verduras frescas a elegir
- Chupito de jengibre clásico
Coloca todos los ingredientes a tu gusto en una bandeja o tabla. Corta el pan de raíces en rebanadas, combínalo con untables y embutidos y añádele verduras frescas. Sirve el chupito de jengibre bien frío.
El pan de raíces recién horneado es ideal como base para una merienda vegana. Resulta especialmente cremoso en combinación con untables vegetales, como el paté vegano de hígado en las variantes de setas, natural o grueso. Si te gusta más salado, también puedes untar el pan con embutidos veganos o salami. La gama puramente vegetal de Die vegane Fleischerei ofrece una amplia selección para ello. Ya sea para el desayuno, el brunch o la cena, una merienda vegana es sencilla, saciante y rápida de preparar.
PAN DE RAÍZ
El pan de raíz se elabora con una sencilla masa de levadura y no requiere un amasado laborioso. Al girar ligeramente la masa se consigue su típica forma rústica, ideal como base para una merienda sustanciosa.
PAN DE RAÍZ - RECETA
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca o ½ sobre de levadura seca
- 350 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar o sirope de agave
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia y deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que se formen burbujas. Mezcla la harina y la sal en un bol, añade la mezcla de levadura y, si lo deseas, el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Deja que la masa repose tapada en un lugar cálido durante unas 2 horas, hasta que haya aumentado considerablemente de volumen. Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, no la amases más, divídela en dos trozos, estíralos hasta darles forma alargada y retuércelos ligeramente. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Introduce un cuenco pequeño con agua en el horno y hornea los panes durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.
Deja que se enfríe antes de servirlo.
