CREMA VEGANA DE MANGO

⏱ Tiempo de trabajo: 10 minutos

🍽 Porciones: 2

📈 Nivel de dificultad: Fácil

🌱 Vegano

💛 Clásico

NICECREAM

INGREDIENTES

• 300 g de mango congelado
• 80 ml de leche de coco
• 1 plátano congelado muy maduro
• 30 ml Ginger Shot Clásico
• 1 pizca de cúrcuma
• 100 g de mango fresco maduro
• Virutas de coco
• menta fresca
• Pistachos

PREPARACIÓN

Saca del congelador el plátano congelado -a ser posible ya cortado en trozos y congelado el día anterior- junto con el mango y deja que ambos se descongelen durante unos 4-5 minutos. A continuación, añada la fruta ligeramente descongelada junto con la leche de coco y el Chupito de jengibre en una batidora potente. Primero se trituran los ingredientes. A continuación, añada el resto de ingredientes y mézclelo todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. El resultado es una refrescante crema vegana de sabor exótico, sin azúcares añadidos, perfecta como tentempié o postre veraniego.

Si prefiere una consistencia más firme, puede meter la mezcla en el congelador durante unos minutos después de batirla. También puede disfrutar de este cremoso helado recién sacado de la batidora. Los aderezos, como trocitos de mango fresco, trocitos crujientes de coco, pistachos picados o unas hojas de menta fresca, aportan un toque extra, ideal para un postre vegano refrescante de verano.